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蔬菜價格常常波動，為什么？
來源：www.taoranfood.com.cn 發布時間：2023年09月19日
蔬菜價格常常波動，為什么？
生鮮蔬菜自身具有天然弱勢，蔬菜生產的區域性、季節性、分散性等特點突出，生產過程對自然條件的依賴性比較明顯，蔬菜價格常波動，到底是受什么影響呢？
一、蔬菜種植技術
目前，我國大部分蔬菜生產仍是以傳統露地栽培和小農生產方式為主，傳統蔬菜種植受季節性因素以及自然因素的影響較大，進而影響蔬菜的供給。近年來，各地都在加快設施蔬菜的建設。
二、信息不對稱
當前的蔬菜生產基本由市場引導、量少價漲的供求規律發揮著內在的主導作用，由于該方面的信息體系建設滯后，出現產銷信息嚴重不對稱的現象。農民無法對未來行情做出科學判斷，只能憑借周圍狹小地域的當前價格信號來決策未來的生產活動，導致盲目種植，進而影響蔬菜市場的供求關系。
三、流通環節成本高
蔬菜屬于低附加值初級產品，對運費的承受力有限，市場流通環節過多造成蔬菜從生產者到消費者需要長途運輸，這就增加了運輸成本。這必然帶來運輸和倉儲過程中較高的損腐率，這些流通損耗都會體現在蔬菜的銷售價格上，成為蔬菜價格上漲的重要推力。
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